テクノロジーが進化し、抽出器具がどれほど高度化しようとも、人がコーヒーを求める根源的な理由は変わらない。洗練された空間で豆の個性を味わい、時に淹れ手と言葉を交わす。日本の喫茶店文化が育んできた「間」の美学と、最先端のスペシャルティが融合した新たなカフェカルチャーが各地で芽吹いている。
情報が溢れ、あらゆるものがデジタル上で完結する時代だからこそ、一杯の液体が持つ物質的な豊かさと温度が心に響く。豆の産地に思いを馳せ、湯気の向こうに広がる物語を五感で受け止める贅沢。日常を少しだけ豊かにする探求の旅は、まだ始まったばかりだ。 （出典: 珈琲 倶楽部（Yahoo!ニュース））
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