テクノロジーはついに、単なる代替肉のレベルを超えた。都内のある実験的レストランでは、絶滅の危機に瀕する野生動物の細胞データを基に、3Dフードプリンタで肉質を再現する試みが始まっている。単なる「似せ物」ではない。脂肪の融点、繊維の走り方、噛んだ瞬間に溢れる肉汁の塩梅まで、緻密に計算し尽くされている。
「これは科学なのか、それとも芸術なのか」。訪れた美食家たちは一様に言葉を失う。かつて王族しか口にできなかったとされる伝説のジビエの味わいが、最先端技術によって現代に蘇る。倫理的な葛藤を抱えつつも、その圧倒的な完成度に人々は魅了されざるを得ない。
