海藻類全般に関する情報の中で、「ワカメや海苔と同じ感覚で昆布を食べてよい」という誤解が広く流通しています。しかし、海藻の種類によってヨウ素含有量には天と地ほどの開きがあります。
例えば、乾燥ワカメ10gに含まれるヨウ素は約160µg、焼き海苔1枚（約3g）では約60µg程度です。これに対し、乾燥昆布10gには数万µg単位のヨウ素が含まれており、海藻食べ過ぎ影響の中でも昆布の突出した数値は例外的なレベルに位置します。
さらに見落とされがちなのが昆布出汁過剰摂取です。昆布そのものを食べていなくても、濃厚に煮出した出汁を使った鍋料理やうどんつゆを毎日大量に飲み干していると、知らず知らずのうちにヨウ素を過剰に取り込んでしまう要因になります。
