パスタ一丁目の暖簾をくぐる来店客の実に8割以上が注文すると言われるのが、名物「アイスミルクティー」です。パスタ専門店でありながら、ドリンクメニューがこれほど主役級の扱いを受ける事例は全国的にも極めて異例といえます。
運ばれてきたグラスを一瞥すると、下層に沈む濃厚なミルクの白と、上層に浮かぶ濃密な紅茶の琥珀色が美しいグラデーションを描いています。一般的な喫茶店のように薄まったアイスティーにミルクを注いだものではなく、茶葉の渋みと香りを極限まで抽出したビターな紅茶ベースに、特製の濃厚ミルクシロップが絶妙な比率で合わさっています。ストローを刺す深さによって味わいの変化を愉しむことができ、スパイシーなパスタや塩気のある和風スパゲティの後に流し込むことで、強烈な快楽物質的満足感が口内を満たします。
もちろん、主役であるパスタのラインナップも盤石です。編集部の現場取材と常連客へのヒアリングから導き出された、外せない鉄板メニューを整理しました。
筆頭に挙がるのが「ポテトとベーコンのスパゲティ」です。ホクホクに仕立てられた男爵芋の甘みと、じっくり炒められて旨味が染み出したベーコンの塩気、そこにオリジナル配合のソースが絡み合う一杯は、他店では味わえない唯一無二のロングセラーです。また、「うにとたらこ」「エビとホタテのトマトクリーム」など、魚介の濃厚なエキスを乳化させたソースも根強い人気を誇ります。具材のボリュームを惜しまず、最後までソースがしっかりと麺に絡むリッチな仕上がりが共通した特徴です。
