温泉宿選びにおいて景観と並び決定打となるのが食事のクオリティです。「ホテル絶景の館」の夕食は、三陸沿岸の新鮮な魚介類や宮城県が誇るブランド食材をふんだんに取り入れた会席料理が中心となっています。
現地取材や宿泊者の実食レビューを分析すると、名物の「殻付き牡蠣」や旬の地魚のお造り、柔らかくジューシーな「仙台牛の陶板焼き」など、東北の豊かな恵みを一度に味わえる献立構成が好評を博しています。豪華絢爛な創作料理というよりは、素材本来の旨味を丁寧に引き出した王道の温泉会席であり、幅広い世代の舌に馴染む味付けです。
朝食に関しても、宮城米「ひとめぼれ」の炊きたてご飯が進む和定食が用意され、朝の光に照らされる松島湾を眺めながらゆったりと食事を堪能できる環境が整っています。
