パインフィールズマーケットのアイデンティティを語る上で外せないのが、毎日店内で丁寧に焼き上げられるパンとアメリカンベイクの数々です。ショーケースやブレッドスタンドに並ぶパインフィールズマーケット メニューは、どれも素材本来の旨味を活かした素朴かつ力強いラインナップとなっています。
中でも圧倒的な主役として君臨しているのが、ふっくらと香ばしい自家製コッペパンを使ったパインフィールズマーケット サンドイッチです。注文が入ってから具材をサンドし、温めて提供されるスタイルが基本。定番のハム＆チーズやジューシーなソーセージ、フレッシュな野菜を挟んだ食事系はもちろん、あんバターなどのスイーツ系まで幅広く揃います。パン生地自体の小麦の甘みと具材の塩気のバランスが綿密に計算されており、一口噛むごとに確かな満足感が広がります。
そして、スイーツファンを虜にしているのがPine Fields Market キャロットケーキです。すりおろしと千切りの人参を惜しみなく練り込み、シナモンやナツメグなどのスパイスを効かせたしっとり重厚な生地に、なめらかなクリームチーズフロスティングが絶妙なアクセントを添えます。甘さ控えめでスパイスの香味が豊かに広がる大人向けの仕上がりは、フルーティーな浅煎り〜中煎りのドリップコーヒーやカフェラテとの相性が抜群です。
さらに見逃せないのが、公式SNSでも頻繁に登場する「チルドーナツ」。毎朝その日に揚げる作り立てが朝9時に店頭へ並びます。表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどモチモチとした食感で、店頭に並んだ瞬間にまとめ買いしていく常連客が後を絶ちません。
