私たちの体内には、肥満と密接に関わる「BMAL1（ビーマルワン）」というタンパク質が存在する。この物質は午後10時から午前2時にかけて分泌のピークを迎え、体に脂肪をため込む働きを強める。これが「夜食べると太る」と言われる科学的根拠だ。しかし、だからといって完全に絶食するのが正解ではない。
最新の研究では、夕食を完全に抜くよりも、BMAL1の活性が低い午後7時前後に軽めの食事を済ませる方が、代謝プロセスがスムーズに維持されることが分かっている。体内時計を狂わせないことこそが、現代のスマートな減量法なのだ。
