なぜこれほどの格安提供が可能なのか。秘密は徹底した現場主義にある。バイヤーは特定の卸業者に頼り切るのではなく、毎朝複数の市場へ足を運び、その日最もコンディションが良くコストパフォーマンスに優れた水産物を一括で競り落とす。大量一括仕入れと迅速な流通ネットワークの構築が、他店に真似できない価格競争力の原動力となっている。
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