500g入りパックなどを常備している家庭にとって、大量消費レシピの引き出しは必須です。日々のヘルスケア需要にフィットするスムージーの黄金比から、おかずへの意外なアレンジまで幅広く展開できます。
朝のエネルギー補給に最適なスムージーの黄金比は、「冷凍ミックスベリー80g：バナナ1/2本：無調整豆乳（またはアーモンドミルク）150ml：ギリシャヨーグルト大さじ1」です。バナナのまろやかな甘みがベリーの強い酸味を包み込み、砂糖不使用でも驚くほど濃厚でリッチな味わいになります。プロテインパウダーを大さじ1加えるアレンジも、現代のスマートな朝食として定着しています。
甘いもの以外で大量消費したいなら、お肉料理のソースへの転用が効果的です。赤ワイン大さじ3、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、冷凍ミックスベリー50g、バター10gを小鍋で軽く煮詰めるだけで、ローストポークやチキンソテー、ハンバーグに合う本格的なバルサミコ風ベリーソースが作れます。果実の酸味がお肉の脂っぽさをほどよく中和し、家庭料理を一気にレストランの味へと引き上げてくれます。
