都心へのアクセスが抜群なベッドタウン・市川。その中心に位置するニッケコルトンプラザは、オープンから年月を経た今もなお、地域住民のみならず遠方からの来訪者を惹きつけてやまない。広大な敷地に広がる緑豊かなオープンモールと多彩なテナント群。その中でもひときわ存在感を放っているのが、進化を止めないレストランフロアだ。
近年の外食産業は、単にお腹を満たすだけでなく「体験としての食事」を提供する方向へシフトしている。コルトン内の飲食店も例外ではない。オープンキッチンでのライブ調理、季節ごとのフェア展開、非日常を味わえる空間設計など、訪れるたびに新しい発見がある仕掛けが張り巡らされている。
