SNSで話題沸騰の「すごいキャラ弁」を作りたいけれど、不器用だからと諦めてはいないだろうか。最新のトレンドを押さえれば、特別な調理器具に頼らずとも、驚くほど完成度の高い立体造形が誰でも手軽に再現できる。弁当作りを劇的に進化させるプロ直伝のテクニックが、いま大きな注目を集めている。
造形の主役となるのは、株式会社ポケモンが展開する『ポケットモンスター』のピカチュウや、株式会社サンリオの人気キャラクターたちだ。平面のイラストを立体へと立ち上げる最大の秘訣は「ラップを用いたパーツごとの加圧成形」にある。温かいご飯に天然色素のデコふりやカレー粉をムラなく混ぜ合わせ、丸・三角・楕円といった基本の幾何学パーツに分けてラップで固めに握る。粗熱を取って形状を安定させてから組み合わせることで、崩れ知らずの立体フォルムが完成する。
さらにプロが重宝しているのが、乾燥パスタを活用した「見えない骨組み」の技術だ。耳や手足の接合部に短く折った生パスタを差し込んで固定すれば、持ち運びの振動でもパーツが脱落しない。パスタは時間の経過とともにご飯の水分を吸って柔らかくなり、食べる頃にはそのまま口に入れても全く気にならなくなる。ハサミではなく眉用ハサミや専用パンチで海苔を型抜きし、マヨネーズを爪楊枝の先に少しだけつけて接着する微細テクニックを取り入れるだけで、初心者でも驚くほど生き生きとした表情が生み出せる。
