現在、東京をはじめとする都市部では、個性豊かなクリームブリュレクレープを提供する人気店がしのぎを削っています。原宿や渋谷などのトレンド発信地では、中にイチゴやバナナなどのフルーツを忍ばせた進化系や、マスカルポーネをブレンドした大人向けビターテイストなど、多彩なバリエーションが登場しています。
店頭で味わう際は、「最初は付属のスプーンで表面のカラメルとカスタードをすくい、途中から生地ごとかぶりつく」のが王道の食べ方です。カラメルの破片とクリームを最初に堪能することで、ブリュレ本来の香ばしさをダイレクトに楽しめます。
持ち帰り（テイクアウト）を利用する場合は、湿気によるカラメルの溶解に注意が必要です。パリパリ感を最大限に楽しむなら購入後30分以内に食べるのが理想ですが、自宅に持ち帰った後は冷蔵庫でしっかり冷やしてからトースターで1分ほど軽くリヒートすると、表面の香ばしさが蘇ります。
