秋葉原電気街の裏通りを歩けば、看板を掲げた実力店が徒歩圏内にひしめき合っていることに気づく。ネット社会の中心地であるアキバらしく、ユーザーによる情報発信スピードは凄まじい。「食べログ」の百名店争いや「ラーメンデータベース」におけるレビューの応酬は、店舗の知名度を一晩で全国区に押し上げる力を持つ。
さらに近年では、YouTubeでの実食動画やショート動画が火付け役となり、巨大な豚の塊が画面いっぱいに広がるインパクト抜群の映像が新規ファンを呼び込んでいる。デジタルの波に乗りながら、リアルな舌と胃袋で評価を下すファンの厳しい視線が、店主たちの技術と味を日々研ぎ澄ませているのだ。
