現在も衰えぬ人気を誇るランチタイムは、開店前から行列ができるのが日常の光景となっている。この待ち時間を賢く回避するための狙い目は、開店直前の11時15分前後に並ぶファーストロット狙い、あるいはランチの混雑が一段落する13時30分以降のレイトランチ枠だ。特に平日の遅い時間帯は、売り切れのリスクと隣り合わせではあるものの、比較的スムーズに着席できる穴場時間帯となっている。
ディナータイムの利用であれば、事前のオンライン予約が必須だ。「食べログ」や「一休.comレストラン」などの予約プラットフォームを活用すれば、空席状況をリアルタイムで把握しながら確実に席を押さえることができる。初訪問の際は、恵比寿駅西口からの正確なルートを「Google マップ」で事前に確認し、地下への階段を見落とさないよう注意を払いたい。
