惜しまれつつも世を去った創業者ビル・グレンジャー。彼が提唱したのは、飾らない素材本来の力強さを引き出すシンプルな調理法だ。気取らず、温かく、フレッシュ。その精神は、いまもすべての料理に息づいている。
新鮮な野菜や果物、良質なオリーブオイルをふんだんに取り入れたオーストラリア料理は、現代のウェルビーイングなライフスタイルと見事に調和する。日本国内でこの世界観を広めた株式会社サニーサイドアップの手腕とともに、朝食からディナーまで一日中上質な料理を提供するオールデイカジュアルダイニングという新たな食のジャンルを日本に定着させた功績は計り知れない。
