素材の良さを120％引き出すための、ワンポイント調理テクニックをご紹介します。
① 絶品！羽根つき焼き餃子レシピ
ヒダを丁寧に寄せて包んだ後、しっかりと熱したフライパンに油を引き、餃子を並べます。底面に軽く焼き色がついたら、熱湯（または薄い小麦粉水）を注いでフタをし、強火で一気に蒸し焼きにします。水分が飛んだらごま油を鍋肌から回し入れ、強火で底面をカリッと焼き上げるのがコツです。
② つるんと喉越し極上！海老入りワンタンスープ
叩いた海老と豚ひき肉を少量だけ皮の中央に置き、対角線で三角に折って両端を合わせるシンプルな包み方にします。沸騰した湯で約1分半〜2分さっと茹で、添付の専用スープを溶かした器に注ぐだけで、シルキーな食感をダイレクトに堪能できます。
