手軽に体重が落ちる手法として定着した糖質制限ダイエットや、厳格に脂質代謝へシフトさせるケトジェニック・ダイエットだが、現場では自己流の極端な制限による代謝障害が頻発している。主食を抜くだけで加工肉や粗悪な植物油脂を無制限に食べるやり方は、腸内細菌叢を破壊し、慢性炎症を引き起こす温床にしかならない。
北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟医師が提唱する緩やかな糖質制限（ロカボ）の真意は、極端な排除ではなく「質と量の適正化」にある。かつて話題を呼んだ『NHKスペシャル 食の起源』でも解き明かされたように、人類の進化と炭水化物の代謝メカニズムは分かちがたく結びついている。単に炭水化物を敵視して人工的なケトン体サプリや高脂肪加工品に頼る行為は、長期的には筋肉量の減少と基礎代謝の急落を招き、極めてリバウンドしやすい肉体を作り出してしまう。
