最後に、さらに完成度を高めるための失敗しない裏技を紹介する。
米を炊く際、隠し味としてほんの数滴の「生姜汁」または小さじ半分の「ごま油」を加えると、コクが一気に増し、魚の風味が見事に引き立つ。また、炊き上がりに薬味として刻んだ大葉や細ねぎ、白ごま、そして少量のみかんの皮（または柚子の皮）を添えることで、料亭さながらの上品な風味が完成する。冷めても美味しいので、おにぎりにして翌日の朝食や弁当に活用するのもおすすめだ。 （出典: 鯛 の あら 鯛めし（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
