そうめん作りの副産物として生まれたふしめんは、今やその類まれな食感と高い汎用性から、家庭料理を格上げする優秀な食材として再評価されています。
下茹で時間の加減ひとつで、コシの強いパスタ風にも、やさしく煮崩れない汁物の具材にも自由自在に姿を変えます。乾麺として日持ちもしやすいため、パントリーにストックしておけば毎日の献立作りに心強い味方となってくれるはずです。ぜひ好みのレシピを試して、もちもちの絶品食感を堪能してください。 （出典: ふし めん レシピ（Yahoo!ニュース））
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