注目すべきは国内市場だけではない。和食ブームが成熟期を迎える海外でも、このシンプルな料理が「TAKO-PON」として急速に認知を広げている。特に欧米の健康志向の高い都市部では、シーフードとフレッシュなシトラスの組み合わせが「極めて洗練されたクリーンフード」として高く評価されているのだ。
刺身や寿司に続く新たな和食のアイコンとして、世界各地の日本食レストランのメニューを飾り始めている。日本人が長年親しんできた素朴な味わいは、今や世界基準のスタイリッシュな一皿へと進化を遂げ、新たな黄金期を迎えている。 （出典: たこ ぽん（Yahoo!ニュース））
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