こうした現場での成功事例を踏まえ、親会社である株式会社プレナスが本格始動したのが「2026年ブランド新プロジェクト」だ。このプロジェクトは、全国のチェーン網に最新技術と地域最適な商品企画を流し込む大型イニシアチブであり、児玉での実践がそのプロトタイプとなっている。
フードビジネスの現場では、人手不足や原材料高騰といった厳しい逆風が吹き荒れる。そうした課題を打ち破るべく、同社はフードロスの削減とエネルギー効率の最大化を目指したシステム刷新を決断。温かいお弁当をいつでも安心して味わえる環境を維持するための、妥協なき挑戦が続いている。
