ここで味わうべきは、何と言ってもオリジナルの「黒エスプレッソ」だ。濃密なコクの中に華やかな酸味が抜け、後味にはヘーゼルナッツのような香ばしさが残る。一杯のエスプレッソに込められた技術と情熱は、まさに職人技の極みと言える。
夕暮れ時になれば、店内はシックなバータイムへと表情を変える。フランス各地の小規模生産者から厳選された自然派ビオワインと、手作りのシャルキュトリー(生ハムやパテ)のペアリング。余計な手を加えすぎず、素材本来の力強さを引き出した一皿一皿が、旅の疲れを優しく解きほぐしてくれる。
ここで味わうべきは、何と言ってもオリジナルの「黒エスプレッソ」だ。濃密なコクの中に華やかな酸味が抜け、後味にはヘーゼルナッツのような香ばしさが残る。一杯のエスプレッソに込められた技術と情熱は、まさに職人技の極みと言える。
夕暮れ時になれば、店内はシックなバータイムへと表情を変える。フランス各地の小規模生産者から厳選された自然派ビオワインと、手作りのシャルキュトリー(生ハムやパテ)のペアリング。余計な手を加えすぎず、素材本来の力強さを引き出した一皿一皿が、旅の疲れを優しく解きほぐしてくれる。