焼肉きんぐを運営する株式会社物語コーポレーションは、外食業界屈指の成長力で知られる。その舵取りを担う加藤央之社長は、徹底した「顧客体験の向上」と「現場のオペレーション効率化」を両輪で推進してきた。
同社が焼肉食べ放題という競争の激しいジャンルで圧倒的な支持を集め続ける背景には、単なる低価格競争に陥らない商品開発力と、デジタル技術を駆使した快適な店舗運営がある。キャッシュレス決済の全面的な受け入れもその一環だ。
客がレジで財布から小銭を探す時間を1秒でも削ることは、回転率の向上だけでなく、退店時のストレスを排除する決定的な要素となる。加藤央之社長率いる経営陣は、データマーケティングと決済インフラの親和性をいち早く見抜き、顧客の利便性を最大化する環境整備を急ピッチで進めてきた経緯がある。
