なぜ今、名駅の居酒屋にこれほどまでに予約が殺到しているのでしょうか。飲食トレンド調査や現地での定点観測によると、最大の要因は「東口（桜通口）の再開発に伴う大型ビルの高質化」と「西口（太閤通口）のディープな酒場街の再評価」という2つの潮流が同時に進行している点にあります。
東口側では、名駅三丁目や四丁目エリアを中心に、接待や大人のデートに最適な情緒ある町屋個室居酒屋や、柳橋中央市場から毎朝直送される鮮魚を武器にした海鮮居酒屋が強固なブランドを確立しています。一方で新幹線口に直結する西口（太閤通口）側は、出張帰りのビジネスパーソンや地元ファンが集う昭和レトロな大衆酒場、深夜営業や喫煙可能ブースを完備した使い勝手の良い店舗が密集しており、平日夕方17時を過ぎると満席札止めになる店が続出しています。
さらに、名物である手羽先、味噌串カツ、どて煮、ひつまぶし、台湾もつ鍋といった「名古屋めし」を一度に楽しみたい観光客・ビジネス客の需要が合流するため、週末・平日を問わず人気店への予約集中が常態化しているのが名駅エリアの現実です。
