神奈川県相模原市において、家系ラーメンの歴史を語る上で避けて通れないのが横浜発祥のレジェンド・吉村実氏の存在だ。その直系思想と、千葉の名門・王道家で培われた技術が合流した地点に「クックら」は生まれた。
厨房で巨大な寸胴から立ち上る骨太な豚骨と鶏ガラの香り。丼に注がれる豚骨醤油ラーメンのスープは、どっしりとした重厚感を持ちながら、雑味を徹底的に削ぎ落とした洗練さを併せ持つ。黄金色に輝く鶏油がスープ表面に膜を張り、自家製の燻製チャーシューをかじれば、スモーキーな香りが鼻腔を一気に突き抜ける。
モチモチとした弾力のある太麺がスープを力強く持ち上げ、一口ごとに圧倒的な充足感をもたらす。家系の正統なDNAを継承しながらも、独自の感性でブラッシュアップを重ねるその姿勢こそ、激戦区相模原で揺るぎない支持を集める理由だ。
