世界の厳選食材から希少なワイン、日常使いの調味料までを網羅する酒類・食材総合商社としての底力は、単なるカタログ販売にとどまらない。トレンドの移り変わりが激しい現代において、消費者の舌を飽きさせない新奇性と、厨房で無理なく調理できるオペレーションの再現性を両立させたメニュー開発ソリューションが、外食各社から熱い支持を集めている。
専属のシェフやソムリエを擁するテストキッチンでは、季節ごとの特別メニューや地域食材を活かしたフェアの共同企画が日々進行する。人手が足りない現場でも短時間で本格的な味わいを再現できる半加工品の提案や、料理とドリンクのペアリングによる客単価アップの仕掛けなど、フードサービスの最前線で即戦力となるアイデアが現場目線で生み出されている。
