暖簾をくぐった客のほとんどが注文するのが、名物のちばチャン バカ盛り唐揚げです。運ばれてくるやいなや周囲の視線を奪うそのビジュアルは、まさに圧巻の一言に尽きます。味付けは創業以来の秘伝である「甘醤油タレ（黒）」とスパイシーな「特製塩胡椒（白）」の2種類から選べ、濃いめのタレがジューシーな鶏もも肉に絡み、ビールが止まらなくなる設計です。
さらに唐揚げと並ぶ二大巨頭として外せないのが、皿から溢れんばかりに盛られたちばチャン バカ焼きそばです。濃厚なソースの香ばしさと紅生姜のアクセントが効いた王道の味わいで、炭水化物でガッツリ締めたい若手や学生グループから絶大な支持を集めています。
ちばチャンのサイズ展開は「普通」「バカ（約3倍）」「大バカ（約10倍・舟盛りなど）」の3段階で構成されています。特にちばチャン 大バカ盛り メニューは、テーブルの半分を占領するほどの巨大な木舟や大皿でサーブされるため、宴会の乾杯直後に投入すれば場が一気に盛り上がります。
