お弁当を美味しく、美しく仕上げるためには、道具選びも大切な要素です。藤井恵さんが長年愛用し、メディアや著書でもおすすめしている道具には、機能性と実用性を兼ね備えた確かな理由があります。
まず調理の要となる卵焼き器は、幅13〜15cm程度の標準的なフッ素樹脂加工タイプが最も扱いやすく推奨されています。食材がくっつきにくく、油の量を抑えられるため、卵焼きが綺麗に巻けるだけでなく、後片付けも水とペーパーでサッと拭き取れます。
お弁当箱に関しては、通気性が良くご飯がふっくらと冷める「曲げわっぱ」や、匂い移りがなく油汚れがすっきり落ちる「工房アイザワなどのステンレス製弁当箱」が定番として親しまれています。深さがあり、仕切りを使わずにご飯とおかずを斜めに立てかけるように詰められる形状を選ぶと、おかず2品だけでも立体感のある美しい盛り付けが完成します。こうした実践的なアドバイスが詰まった藤井恵さんのレシピ本は、実用性の高さからAmazonやレビューサイトでも極めて高い評判を獲得しています。
