唐揚げフェスの最大の醍醐味は、普段はめったに巡り会えない遠方の有名店を一箇所で食べ比べできることです。特に一般社団法人日本唐揚協会が主催する「からあげグランプリ®」で最高金賞や金賞を受賞した銘店たちの味覚は、一食の価値があります。
個性が光る注目の出店スタイル
例えば、大分中津を代表する「からあげ大吉」は、ニンニクと生姜が効いた熟成醤油ダレにじっくり漬け込んだジューシーなモモ肉が特徴です。一口噛み締めると、肉汁が口いっぱいに広がります。
一方、茨城県水戸市から参戦する「食匠 なる花」は、独自の下ごしらえと揚げ技術で超サクサクの衣を実現。サッパリとした塩ベースの味わいが甘美な余韻を残します。また、京都や鎌倉で展開する「鎌倉からあげ 鎌あいな」のように、和の出汁や和風ハーブを効かせた変幻自在の創作唐揚げも若い世代から高い評価を得ています。
さらに、甘辛いタレとスパイスが癖になる愛知の「元祖手羽蔵」による手羽先唐揚げや、宮崎名物の濃厚タルタルソースをたっぷりかけたチキン南蛮など、バラエティに富んだメニューがズラリと並びます。
