群馬県高崎市。人口あたりのパスタ店数が全国屈指とされるこの街で、しのぎを削る競合は数知れない。しかし、その中でも「はらっぱ」の存在感は別格だ。彼らが提供するのは、いわゆる上品なイタリアンパスタではない。皿から溢れんばかりのスープに浸かった、荒々しくも繊細な「日本のスパゲッティ」である。
地元住民は言う。「おしゃれなパスタを食べに行くのではない。はらっぱのスパゲッティを食べに行くのだ」と。この言葉こそが、彼らのアイデンティティを物語っている。
群馬県高崎市。人口あたりのパスタ店数が全国屈指とされるこの街で、しのぎを削る競合は数知れない。しかし、その中でも「はらっぱ」の存在感は別格だ。彼らが提供するのは、いわゆる上品なイタリアンパスタではない。皿から溢れんばかりのスープに浸かった、荒々しくも繊細な「日本のスパゲッティ」である。
地元住民は言う。「おしゃれなパスタを食べに行くのではない。はらっぱのスパゲッティを食べに行くのだ」と。この言葉こそが、彼らのアイデンティティを物語っている。