胃カメラ後の回復食として、医療現場で圧倒的に推奨されているのが「うどん」です。なぜ胃カメラ後うどんが最適解とされるのか、その栄養学的・生理学的な理由は非常に合理的です。
うどんは主成分である炭水化物が細かく粉砕された小麦粉から作られており、胃の中に留まる滞留時間が約2〜3時間と、白米や肉類（4〜5時間以上）に比べて極めて短い特徴を持っています。さらに、温かい出汁が胃を優しく温め、血流を整える効果も期待できます。
胃カメラ後におすすめの「消化に良い食べ物」
- 煮込みうどん（素うどん）：麺を柔らかくクタクタになるまで煮込み、具材は卵を落とす程度に留めます。天かすやネギの大量投入は避けましょう。
- おかゆ・卵雑炊：水分をたっぷり含んだおかゆは胃酸過多を防ぎ、胃粘膜を優しく保護します。
- 豆腐料理（湯豆腐・白和え）：良質なたんぱく質を含みながら脂質が極めて低く、胃への負担が最小限です。
- 白身魚・鶏ささみ：煮付けや蒸し料理にすることで、組織修復に必要なアミノ酸を効率よく補給できます。
- バナナ・すりおろしリンゴ：固形物を食べるのがまだ不安な場合のエネルギー補給に適しています。
