2026年現在、外食産業全体を襲う食材費や光熱費の高騰。しかし、大曽根の飲食店街はその荒波をしなやかに乗り越えつつある。各店舗が仕入れルートの開拓やメニューの工夫を重ね、圧倒的なコストパフォーマンスを維持しているのだ。
例えば、近郊の農家から直接仕入れる新鮮な朝採れ野菜を活用したおばんざいや、一頭買いによってコストを抑えた上質なホルモン焼きなど、安さの裏には緻密な努力と工夫が存在する。「安かろう悪かろう」ではなく、「美味しくて価値があるものを適正な価格で提供する」という熱い心意気が、リピーターの足を絶やさない最大の理由だろう。
