赤羽の聖地まるます家!朝酒ルールと極上鰻を味わい尽くす完全ガイド

赤羽の聖地まるます家!朝酒ルールと極上鰻を味わい尽くす完全ガイド

赤羽の聖地まるます家!朝酒ルールと極上鰻を味わい尽くす完全ガイドの特集記事を解説します。専門的な知識がチェックできます。

魚料理の名店でありながら、肉料理や揚げ物の実力も極めて高い。その筆頭が、多くの常連が鰻の前に必ず注文する「ジャンボメンチカツ」だ。手のひらを覆い尽くすほどの圧倒的なサイズ感で皿に鎮座するその姿は、初見の客を確実に圧倒する。

注文が入ってから高温の油でカラリと揚げるため、衣は驚くほどサクサクで中は肉汁が溢れ出すジューシーな仕上がり。粗挽き肉の旨味と玉ねぎの甘みが凝縮されており、ウスターソースと練り辛子をたっぷりつけて頬張れば、ハイボールが一瞬で消えていく。

さらに、短冊メニューには載っていない季節ごとの日替わり小鉢や、鮮魚の「すっぽん鍋」(要予約・時期限定)など、ディープな通を唸らせる隠し球も豊富だ。川魚の骨を香ばしく揚げた骨せんべいや、うなぎの肝焼きをつまみながら、店内の賑わいに身を委ねる時間は格別の贅沢といえる。

森 瞳
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森 瞳

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