坂東太郎を語る上で絶対に外せないのが、創業以来の圧倒的人気ナンバーワンメニュー「坂東味噌煮込みうどん」だ。極厚の土鍋でぐつぐつと音を立てながら運ばれてくるその姿は、見る者の食欲を否応なしにそそる。
自社工場で作られるオリジナルの味噌は、コクと深みが絶妙なバランスで調和。自家製のモチモチとした極太麺にしっかりと絡みつく。さらに、具だくさんの野菜やつくね、卵が溶け出すことで、食べ進めるごとにスープの味わいが変化するのも醍醐味だ。激辛好きなファンには「激辛味噌煮込みうどん」、まろやかさを求める人には「白味噌煮込みうどん」と、派生メニューのバリエーションも実に豊富である。
