日本全国に根強いファンを持つ「ホワイト餃子グループ」。その原点は、創業者である水野博久氏が中国大陸で出会った料理人の味をベースに、独自の改良を重ねて生み出した門外不出の製法にある。全国に点在する技術連鎖店の中でも、「ホワイト餃子 亀有店」は下町の情緒と独自の気風を色濃く残す特別な店舗だ。
東京都葛飾区亀有という土地柄、客層は実に幅広い。仕事帰りの会社員から三世代で訪れる家族連れまで、暖簾をくぐる人々の笑顔が絶えない。厳しい修行を経た職人だけが厨房に立つことを許される厳格な暖簾分けの仕組みを守りつつ、亀有の地で長年愛されてきた歴史が、一粒一粒の餃子に確かな重みを与えている。
