凍頂烏龍茶の健康成分を余すところなく抽出するためには、お湯の温度と蒸らし時間が決定的な鍵となります。
■ 効能を引き出す抽出の手順
1. 急須やティーポットに茶葉約5gを投入する。
2. 必ず95℃〜100℃の熱湯を注ぐ（メチル化カテキンやポリフェノールは高温でしっかりと溶け出します）。
3. 1煎目は約50秒〜1分蒸らしてから、最後の一滴まで注ぎ切る。
4. 2煎目以降は蒸らし時間を10〜15秒ずつ延ばす（凍頂烏龍茶は高品質なものであれば5〜6煎目まで美味しく抽出可能です）。
水出し（冷茶）で作る場合は、一度少量の熱湯で茶葉を開かせて有効成分を溶出させてから冷水を注ぎ、冷蔵庫でじっくり抽出すると、香りと抗アレルギー成分を損なわずに仕上がります。
■ おすすめの飲むタイミング
・花粉症対策：症状が出やすい朝の起床後や、外出する30分前。
・ダイエットサポート：油分を含む食事の最中、または食後30分以内。
・リフレッシュ：午後のデスクワーク中の集中力維持と水分補給。
