券売機の筆頭に君臨する「つけ麺」は、訪れる者の大半が注文する絶対的エースだ。冷水でしっかりと締められた極太麺を熱々のつけ汁に潜らせて啜り込めば、魚粉の芳醇なアロマと豚骨のまろやかな旨味が口いっぱいに広がる。大判で肉の旨味が凝縮されたチャーシューや、歯切れの良い極太メンマといったトッピング群も主役に引けを取らない完成度を誇る。
さらに見逃せないのが、定期的に繰り出される限定メニューや「魚介カレーつけ麺」「海老つけ麺」といった派生メニューの完成度だ。ベースとなる魚介豚骨の骨格が揺るぎないからこそ、スパイスや甲殻類の風味が加わっても土台が崩れない。最後の一滴まで楽しむスープ割りに至るまで、計算し尽くされた起承転結のドラマが一杯の丼の中で完結する。
