12月に始める家庭菜園は、決して無謀な挑戦ではなく、自然の摂理を巧みに利用した最も贅沢な農の楽しみ方です。「植物を寒さから完全に遮断する」のではなく、「不織布を介して適度な寒風と冷気に晒しながら、致命的な凍結から守る」というバランス感覚こそが、春に最高の甘みをもたらす決定打となります。
まずは日当たりの良いベランダの片隅に、深型のプランターと1袋の不織布を用意することから始めてみてください。タマネギの苗を数本植え付ける、あるいはホウレンソウの種をすじまきにして寒風から守る――その小さなひと手間が、寒さ厳しい冬の間に土の下で力強い根を育み、春の訪れとともに圧倒的な生命力と極上の甘みとなって食卓に還元されるはずです。 （出典: 12 月 植える 野菜（Yahoo!ニュース））
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