Q1：豚肉の茹で上がりを確認する目安はありますか？
A1：一番厚みのある部分に竹串を深く刺してみてください。澄んだ透明な肉汁が出てくれば中まで完全に火が通っています。濁った赤い肉汁が出る場合は、弱火のままさらに5〜10分茹で時間を追加してください。
Q2：茹でた後のスープは捨ててしまうべきですか？
A2：絶対に捨てないでください。豚肉と香味野菜の濃厚な出汁が出ているため、ザルで濾してスープベースに再利用できます。塩、胡椒、醤油少々で味を調えてネギと卵を入れるだけで、極上の中華・韓国風スープになります。
Q3：前日に作り置きして冷たいまま食べても美味しいですか？
A3：冷めると脂身が固くなり食感が損なわれるため、食べる直前に温めるのが鉄則です。乾燥を防ぐためラップをふんわりかけ、電子レンジの弱モード（500Wで30〜40秒）で人肌程度に軽く温め直すか、茹で汁を少量かけて蒸し直すと出来立てのぷるぷる感が復活します。
