現在、新屋敷のシートを確保する難易度は都内でも屈指のレベルに達している。完全予約制や記帳制の導入など、時代に合わせたオペレーションのアップデートが重ねられてきたが、連日予約枠は瞬時に埋まる状況が続く。ランチタイムの定食を狙うなら、WEB予約システムの開放タイミングを分単位で把握しておくことが絶対条件だ。キャンセル枠の再放出をリアルタイムで追うのも有効な手立てといえる。
現場を訪れる際のアクセスも戦略がものを言う。高田馬場駅の早稲田口を出て、早稲田通りを東へ進み、明治通り方面へと折れるルートが一般的だが、昼前のピーク時は歩道の混雑が著しい。Google マップを起動し、裏路地の住宅街を抜ける迂回路を選択すれば、無駄なストレスなく開店数分前のベストタイミングで店頭へ着ける。飛び込みでの入店はほぼ不可能なため、公式アナウンスをこまめにチェックし、キャンセル待ちアラートを仕込んでおくのが最も確実な混雑回避策となる。
