訪日外国人観光客にとって、居酒屋で焼き鳥を味わうことは日本旅行のハイライトの一つだ。しかし、部位の名称（ハツ、ボンジリ、セセリなど）や焼き加減、タレと塩の選択など、独自の注文システムはかつて大きな障壁となっていた。2026年、この課題は多言語AIガイドやARメニューの導入によって鮮やかに解消されている。
スマートフォンの画面越しにメニューをかざせば、各部位のイラストや味わいの特徴、さらには焼き手のこだわりが母国語で鮮明に表示される。言葉のハードルが下がったことで、海外からの旅行客も躊躇なく希少部位に挑戦できるようになった。デジタルによる利便性と、目の前で煙を上げて焼く臨場感溢れるライブ演出。この両立が、インバウンド顧客の圧倒的な満足度を生み出している。
