伊勢でイタリア料理を味わう最大の醍醐味は、圧倒的な食材の鮮度と質の高さにあります。伊勢湾と黒潮が育む伊勢海老、鮑、答志島直送の鮮魚をはじめ、松阪牛や地元農家が丹精込めて育てる無農薬野菜など、伊勢志摩の食材を主役に据えたレストランが美食家たちの舌を唸らせています。
伊勢イタリアンの評判や口コミを紐解くと、「素材本来の旨味をイタリアの伝統技法で最大限に引き出している」という評価が圧倒的多数を占めます。例えば、伊勢湾で獲れた真鯛のアクアパッツァや、あおさ海苔の香りをまとわせたクリームソース、松阪牛の赤身肉をしっとりと焼き上げたビステッカなど、現地でしか体験できないメニュー構成が魅力です。素材の力強さとシェフの感性が融合した一皿は、旅の記憶に深く刻まれるはずです。
