茶の湯の大成者である千利休の時代から連綿と受け継がれてきた精神性は、現代のフード・カルチャーの中で新しい形をとって再評価されている。映画『日日是好日』で描かれた、湯の流れる音に耳を澄まし、季節の移ろいを感じ取る瞑想的な時間は、目まぐるしい現代社会を生きる人々に深い癒やしを提供している。
現在ではNHKオンデマンドで鑑賞できる茶道・伝統工芸のアーカイブ映像や、YouTube上で国内外のクリエイターが発信する洗練された日本茶ハンドドリップ動画が、若年層や海外のティーラバーを魅了している。ペットボトルが主流となった日本茶・飲料産業において、あえて時間をかけて急須で茶を淹れるという行為そのものが、贅沢なマインドフルネスの習慣として再発見されているのだ。
