外食市場の分析を行う日本フードサービス協会の関係者も、このヒット現象に注目を寄せている。単なるZ世代向けのバズ狙いにとどまらず、シニア層やファミリー層まで幅広い世代を惹きつけている点が極めて特徴的だからだ。
どこか懐かしさを感じさせる和の味わいに、現代的な食感のサプライズを融合させた商品開発。質の高いサービスと落ち着いた店内空間の演出が、多様な客層の満足度を高めている。リピーター率の高さがそれを実証している。
外食市場の分析を行う日本フードサービス協会の関係者も、このヒット現象に注目を寄せている。単なるZ世代向けのバズ狙いにとどまらず、シニア層やファミリー層まで幅広い世代を惹きつけている点が極めて特徴的だからだ。
どこか懐かしさを感じさせる和の味わいに、現代的な食感のサプライズを融合させた商品開発。質の高いサービスと落ち着いた店内空間の演出が、多様な客層の満足度を高めている。リピーター率の高さがそれを実証している。