鶏もも肉の極上クリーム煮！プロが明かすダマにならない黄金比の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

日本の家庭の味を支えてきた食品産業の進化も見逃せない。市場を牽引するハウス食品は、溶けやすさとダマになりにくさを追求した新世代のルウ製品を展開しており、忙しい現代人のニーズに素早く応えている。

一方、うま味研究の第一人者である味の素株式会社は、肉の保水力を高める技術や、短時間でコクを出すコンソメ調味料の進化によって、家庭での煮込み調理を強力にバックアップしている。こうした企業努力により、プロの技を完全に再現しなくても、誰でも安定して美味しいクリーム煮を作れる環境が整っているのだ。