松岡禎丞という声優の真骨頂は、一聴して彼だと分かる特徴的な声を持ちながら、演じるキャラクターごとに全く異なる表情を見せる「カメレオン性」にある。王道バトルものの熱血主人公を演じたかと思えば、次の瞬間には視聴者の神経を逆撫でする狂気的な悪役へと変貌を遂げる。このギャップこそが、長年にわたり最前線で支持され続ける最大の理由と言える。
特にファンを驚かせたのは、『Re:ゼロから始める異世界生活』のペテルギウス・ロマネコンティ役や『BLEACH 千年血戦篇』のエス・ノト役に代表される「狂気」の演技だ。喉を締め上げるような奇声や、理性を欠いた怪演はアニメ史に残るインパクトを与えた。単に声を張り上げるのではなく、キャラクターの破綻した精神構造そのものを声帯で表現する彼の技法は、音響監督や演出家からも絶大な信頼を獲得している。