所沢で本当に美味しいランチを追求するなら、大通りから一本入った路地裏や、駅から少し離れたエリアに目を向ける必要があります。表通りにはない静けさと上質な料理を求める人々が足繁く通うのが、所沢の隠れ家的な穴場ランチです。
なぜこれほどまでに地元民から絶賛されているのか――その最大の理由は、「朝採れ所沢野菜をはじめとする地元食材の鮮度」と「チェーン店では真似できない丁寧な仕込み」にあります。
出汁の香りが際立つ焼き魚御膳や手打ち蕎麦が味わえる所沢で評判の高い和食ランチでは、職人が毎朝市場で目利きした鮮魚と季節の小鉢が並び、心まで満たされる滋味深い味わいを堪能できます。また、薪窯で一気に焼き上げるナポリピッツァや手打ち生パスタが自慢の所沢で人気のイタリアンランチでは、契約農家から届く新鮮野菜をふんだんに使った前菜プレートが女性客を中心に熱烈な支持を集めています。
