家庭菜園愛好家を毎年悩ませる代表格が、夏場に多発するトマトの尻腐れ病です。果実の先端部が黒褐色に変色してへこむこの現象は、病原菌による病気ではなく、果実肥大期における純粋な「植物体のカルシウム欠乏」が引き起こす生理障害です。しかし、土壌にいくら粉末の卵殻をまいても、難溶性であるため緊急避妊的な治療には間に合いません。
そこで絶大な威力を発揮するのが、醸造酢の酢酸を利用して化学反応を起こす「卵殻酢（酢酸カルシウム溶液）」の精製です。
炭酸カルシウムにお酢（主成分：酢酸）を加えると、激しい発泡現象とともに炭酸ガス（二酸化炭素）が抜け、水に完全に溶解する「酢酸カルシウム」へと変化します。この卵殻酢 水溶性カルシウム 効果は劇的で、イオン化したカルシウムが植物の導管をスムーズに通り抜け、果実の細胞壁へ即座に行き渡ります。
【卵の殻 肥料 酢 作り方の標準手順】
清潔なガラス瓶を用意し、レンジ乾燥・粉末化した卵の殻10gに対して、一般的な穀物酢または米酢100ml（重量比でおよそ1：10）をゆっくり注ぎます。注いだ瞬間にシュワシュワと勢いよく白い泡が立ち上るため、容器から溢れ出ないよう深めの瓶を使用するのが鉄則です。炭酸ガスの内圧で破裂する事故を防ぐため、密閉キャップは固く締めず、キッチンペーパーと輪ゴムで仮留めします。冷暗所で2〜3日静置し、発泡が収まって殻が底に沈殿したら完成です。
使用時は必ず水で500〜1000倍に希釈してください。原液のまま散布すると酢酸の強い酸性により葉焼けを起こします。ジョウロでの株元への潅水、あるいは霧吹きを用いた葉面散布を1週間に1回程度行うことで、急速に肥大するトマトやパプリカの細胞崩壊を食い止める現場実証データが報告されています。
