どれほど機材トラブルが囁かれていた時代であっても、搭乗客が口を揃えて絶賛してきたのがエアインディア自慢の機内食です。「上空数千メートルで食べる本格インドカレー」は、もはや同社の代名詞とも言えるキラーコンテンツとなっています。
機内では通常、ベジタリアン（菜食）とノンベジタリアン（チキンやマトンなど）の選択肢が用意されます。スパイスの配合に妥協のないマサラカリー、風味豊かなバスマティライス、熱々のチャパティや豆料理（ダル）の組み合わせは、スパイス愛好家からも熱烈な支持を集めています。さらに食後に振る舞われる温かいチャイや、伝統的なインドスイーツも旅情をそそる名脇役です。
ネット上の口コミや搭乗者のレビューを分析すると、「カレーを食べるためにあえてエアインディアを選ぶ」「辛党にはたまらない本場の味」といったポジティブな感想が目立ちます。また、客室乗務員の接客スタイルについても、日系キャリアのような規律正しいおもてなしとは異なるものの、「大らかでフレンドリー」「頼んだことには気前よく応じてくれる」といった温かみのあるサービスとして好意的に受け止められています。
