大阪・梅田周辺は現在、空前のベーカリー激戦区として世界中の旅行者からも注目されている。外資系の高級ホテルに併設されたブーランジェリーや、最先端のサステナブルな製粉技術を取り入れた店舗がひしめき合う。
しかし、どんなに新しい店が誕生しようとも、路地裏の小さな店舗から発信されたあの情熱と、一口食べた瞬間の衝撃を超える体験は容易には生まれない。一つの店舗が都市の食文化をここまで変貌させることができたという事実は、現代のフードシーンにおける一つの奇跡と言える。
ただパンを売る場所ではなく、感動と驚きを提供する場所。その記憶は、これからも大阪の街と、パンを愛するすべての人の心の中で燦然と輝き続ける。 （出典: route271 梅田 本店（Yahoo!ニュース））
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